民俗预测 宿州方言属于北方方言人都自称虚县

宿州民俗风情方言宿州方言属于北方方言-中原官话的宿州-徐州片区，天津话也源于宿州市宿州方言。赛珍珠虽然从小生活在江南的镇江，但是她学习的是北方方言，所以1917到宿州的时候，她很容易听懂本地的方言，还为她的丈夫农学家Buck做翻译。她在作品里面称呼宿县为“南徐州”，是因为按照宿县方言的读音，宿州和徐州几乎一样，所以宿县人都自称宿县为南徐州（1911民国开始，使用了1100多年的宿州才改称宿县，所以1920年代的成年人应该会自称宿州，也就是南徐州）。宿州方言中，宿州人大多将“宿州”称为“虚县”（宿县）。风俗宿州的风俗一概同北方，主食以面食为主，午饭吃馒头、饼。只有夹沟一带的少数丘陵中产大米，名为“香稻米”，曾经是贡米。米制品通常只有端午节的粽子。春节期间几乎只吃面食。元宵节做杂面油灯，置于门前、鸡圈等处辟邪。腊月二十九至大年三十早上贴春联，忙活做饭炒菜民俗预测，全家团圆的正餐是午餐，一般是12点整放鞭炮开饭，晚上至初一通常以饺子为主，初一早上一大早要带第一锅饺子上坟祭祖且这顿饺子必须是素馅的不沾荤且饺子汤里要放入各种粮食，以喻五谷丰登六畜兴旺。点心有油炸丸子、焦叶子（面片,当地叫“猫耳朵儿”）、蚂蚱腿（细小不长的形似蚂蚱的拐弯的腿一样的面制品，加糖和姜末），这些点心都要在腊月二十九之前做好。

年夜饭不是正餐（通常是吃饺子（这个风俗似乎其他地方未见），现在晚餐也是正餐，通常准备各种菜品民俗预测，比较丰盛，当然饺子是必不可少的。大年初一挨家拜年，以及进城逛街赶集，初二接姑、姨等亲戚。文化遗产2010年，安徽省宿州市的“淮北梆子戏”，入选第三批国家级非物质文化遗产名录，传统戏剧项目类别，序号15。编辑本段交通运输铁路宿州地处安徽的北部，交通便利，京沪线、陇海线以及在建中的京沪客运专线（京沪高铁）、郑徐客运专线（高铁）穿行而过，并分别设立宿州高铁站、砀山高铁站、萧县高铁站,还有在建的宿淮铁路与规划中的亳宿铁路。宿州境内拥有多条高速公路，宿州内没有机场，但距离观音机场只70公里。每天停靠宿州火车站的列车次达到65辆之多，停靠时间从分钟到13分钟不等，在市内乘坐1、2、6、7、9、13、15路公交车都可以到达宿州火车站。宿州的长途客运分为跨省、省内、区内几种班线，跨省的班车线路共有85条，可到达周边各省市和北京、上海等地。其中宿州高速客运快客站是国家一级站。省内班线有6220分到30分一班。到达宿州市运输总公司，市内区县包括淮北停靠在宿州汽车东站。在市内可乘坐2、7、9、13路公交车。宿州交通区位图公交、出租车宿州市内交通工具主要有公交车和出租车，现已开设了23条以上的公交线路，（全部为无人售票和刷卡）。

宿州出租车整齐统一，漂亮大气。的哥的姐们热情洋溢。宿州的出租车起步价为元，夜间（00:00-次日05:00）起价费4.8元，另加夜间补贴、过路过桥费等费用。编辑本段自然资源宿州市自然资源丰富，名特产品众多。境内平原广袤、沃野千里，气候适宜，生物繁茂。平原面积8897平方公里，占全市总面积的91%，耕地997.79万亩，占地总面积的67.97%。区内盛产小麦、玉米、大豆、山芋、棉花、花生、蔬菜以及苹果、梨、桃、葡萄、湖桑等。粮食总产量306万吨，油料产量40.5万吨，水果产量86.5万吨。境内拥有120万亩全国最大的连片水果产区，面积和产量均占全省70%以上。拥80万亩的花生种植基地和沿国道、省道纵向分布的40万亩大棚蔬菜种植带。地下矿产资源丰富，煤储量约为60亿吨，是两淮煤田的重要组成部分；黄口油田石油预测储量达20亿吨以上；宿南煤层气已探明储量达3000亿立方米；大理石储量4000万立方，居全省之首，花色品种达20个以上。灵璧奇石为中国“四大奇石”之一。砀山酥梨为果中精品，为海内外顾客所青睐。符离集烧鸡，色佳味美，为《中国名菜谱》中的一品名肴。夹沟香稻米，清香浓郁，“一家煮饭十家香，十家煮饭香满庄”，清嘉庆年间曾作为贡米。

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沿淮风味有质朴、酥脆，咸鲜、爽口的特色。在烹调上长于烧、炸、馏等技法，善用芫荽、辣椒配色佐味。代表菜有：“奶腐”、“焦炸羊肉”等。推荐名点：符离集烧鸡、奶汁肥王鱼、蕲县马蹄烧饼、浍河鲤鱼购物宿州特产丰富，砀山县的酥梨、萧县的葡萄都有已经有长达一千多年的栽培历史了，这些优质水果远近驰名，既是品尝的上品，也是馈赠亲友 的佳品。爱好石头收藏的朋友一定都知道八音石（灵璧石），产在宿州灵 璧县的灵璧石，色如玉，声却如青铜，形状奇特，千奇百怪，仔细观察会 发现种种的不同，让人如痴如醉。作为文人墨客都想收藏的乐石砚，以其 绚烂的色彩，在中国名砚上占有一席之地。 当然作为现代城市的宿州，肯定不会缺少大型百货商店、超市、专卖 店等现代化商业的标志，它们分布在宿州埇桥区的汴河中路、淮海中路、 胜利路等主要街道上。 娱乐 宿州市埇桥区是著名的马戏之乡民俗预测 宿州方言属于北方方言人都自称虚县，汉朝时，马戏在宿州就十分盛行。 宿州埇桥区的马戏杂技魔术表演，在全国范围都十分有名。宿州的传统娱 乐活动还有戏曲等，如泗州戏和黄梅戏，历史悠久，非常受人民群众的欢 特产砀山酥梨 砀山酥梨已有 2000 年栽培史，以皮薄色美、甘甜酥脆，驰名海内外， 曾是 砀山酥梨 宫廷贡品，系中国十大名优水果之一。

年产 1.5 亿公斤，远销 40 多个国家 和地区。 符离集烧鸡 闻名中外的符离集烧鸡，产于本市北 30 里位于京沪铁路大动脉上的符 离镇。已有 80 多年的制作历史，它以独特的风味，享誉遐迩。 符离集烧鸡的制作工艺十分精细。选本地当年肥健壮麻鸡，且以公鸡 为良。宰杀前需饮清水并洗净鸡身，然后“别”好晾干用饴糖涂抹，香油(麻 油)烹炸，再配上砂仁、白芷、肉蔻、丁香、辛夷、元茴等 13 种名贵香料， 放在保留数十年的陈年老汤手里，先用猛高温卤煮，再经文火回酥四至六 小时方可捞出。这样制作出来的烧鸡，香气扑鼻，色佳味美， 肉质白嫩， 肥而不腻，肉烂而丝连，骨酥，嚼之即碎，有余香，如在出锅后趁热，轻 轻提起鸡腿一抖，鸡肉便会全部脱落而明架相连。 1956 月，在北京举办的全国食品展销会上，符离集烧鸡以其色、香、味、形俱佳的特点名列前茅，饮誉于世。1980 年在全国食品总公司举 办的熟食品内部展销会上又名列第一。1983 灵璧石，符离集烧鸡罐头厂试产成功，既保持了符离集烧鸡色佳味美的特点，又 具有罐头的特殊风味。烧鸡和烧鸡罐头不仅远销北京、上海、南京、天津、 哈尔滨、四川等地 20 多个省市自治区，而且大量出口创汇。

现在符离集已 成为名符其实的“烧鸡镇”。全镇有国营集体生产厂家 10 余个，个体、连 户烧鸡经营者数百家，从业人员数千人，每天上市烧鸡万余只，每逢节假 日还成倍增加。 灵璧石 灵璧县盛产玉石、故得名“灵璧”。灵璧石分奇石、磬石和大理石。 奇石天然神韵，叩之有道，清帝乾隆封其为“天下第一石”。磬石为灵璧 独有，色如墨玉，敲击可发出美妙的声音，俗称“八音石”，四千年前古 人即用之制作磬石编钟。玲珑剔透的磬石工艺品和大理石板材远销 20 多个 国家和地区。 编辑本段旅游名胜 皇藏峪风景区 国家森林公园、中国历史文化遗产保护区、国家 4A 级旅游景区、安徽 省风景名胜区、安徽省自然保护区、宿州市爱国主义教育基地。位于皖北 萧县东南。东靠京浦铁路、206 国道，西有连霍、合徐两高速公路可达。北 临陇海铁路、310、311 国道。北距徐州市区 30 公里，距徐州观音机场 60 公里；南距宿州市 50 公里；西南距淮北市 25 公里。是江北罕见的暖温带 落叶阔叶林区，亚热带和暖温带交汇地带，为皖北地区唯一的保存最为完 整的原始次生林。景区内有木本植物 190 多种，700 多种中草药，58 类，和野兔、刺猬、蛇、獾等野生动物。

皇藏峪古称黄桑峪，因昔日峪内长满黄桑树而得名。公元前 205 年春，项羽、刘邦大战彭城，刘邦惨败， 仅和十几名随从辗转逃进此峪藏匿才幸免于难。后来，他登基做了汉朝开 国皇帝，人们便将此峪改名为皇藏峪。皇藏峪森林总面积 34140 亩。地貌 类型为山东古老丘陵向南的延伸，最高峰平顶山海 389米。公园内山涯陡峭，峰峦绚丽、洞泉百出、山幽林茂、古木参天， 可谓是“山回疑无路，径幽峰回转”。以“奇、秀、险”著称于淮海旅游 圈，素有皖北小黄山之称。皇藏峪既是科考、教研的重要场所，又是休闲、 健身、旅游、避暑度假的理想胜地。景区的汉文化底蕴深厚，古树名木众 多，寺庙建筑风格独特。主要景观有：锁龙桥、拔剑泉、马扒泉、仙人床、 瑞云寺、皇藏洞、洗钵池、三仙洞、碑林艺术馆、美人洞、仙人桥、观景 崖、果老洞、龙泉庵、龙泉洞、果老洞瀑布、肖宿铜灵边区革命烈士陵园、 龙潭皎月、天门寺、蝙蝠洞、碑驮树、桃花洞、天门寺瀑布、异境天开、 圣场寺晒书场、洗砚池、砚墨泉、藏书洞、等七十二处。北宋大文学家苏