摘要：这两个公式里面都没有计算外卖营业额的，大家都知道外卖现在不挣钱，所以内部测算，如果线下无法盈利的选址，基本上就定义选址失败。我当时研究这个公式的意义是不让自己存在侥幸心理，同时也提前算一下这个铺子是否能达到我们预期的营业额，人流是否支撑，客单价是否支撑成本是否支撑？
新驱动堂食店营收预测公式。
选完位置如何测算盈亏平衡点？今天我把内部测算堂食的公式分享给大家，同时也分享一个拿朋友的门店案例来举例说明一下新驱动堂食店营收预测公式。选完位置如何测算盈亏平衡点？，绝对干货！
内部测算公式分为两个公式，一个是计算堂食的门店，一个是计算外带的门店。这两个公式里面都没有计算外卖营业额的，大家都知道外卖现在不挣钱，所以内部测算新驱动堂食店营收预测公式。选完位置如何测算盈亏平衡点？，如果线下无法盈利的选址，基本上就定义选址失败。
先看一下第一个测算堂食的表格，这个表格设计的逻辑是以租售比为核心的计算逻辑，1：5就是不亏不挣，1：10就是很挣钱，毛利率是按照60%计算，人工是按照20%能源占10%，我按照一个开张亮的朋友的数据来进行测算开业选日，他那个店租金的是1.9万，客单价是20元，餐位数量是22个。
大家看表格数据，出售比占20%的情况下，营业额要做到95000块钱才可以。因为面积不大，所以翻台率要做到7.1才可以。实际情况下堂食做到7.1的快餐是非常难的，因为就餐时间就那么长，想要达到租售比10%更是需要达到夸张的14个翻台率，这个指标已经远超快餐常规的翻台率指标了，所以不能干。
门店的实际情况也是堂食7.2万，门店的高峰期是满座的，但是面积小翻台次数少，所以很快就倒闭了。其实如果一开始他懂这个公式，简单测算完就直接可以放弃这个铺面。
公式是死的，人是活的。我当时研究这个公式的意义是不让自己存在侥幸心理，同时也提前算一下这个铺子是否能达到我们预期的营业额开业选日，人流是否支撑，客单价是否支撑成本是否支撑？因为有公式的支持开业选日，所以很多客户通过提交位置，其实就能进行相对精准的测算。
因为位置一旦确定，基本上就可以通过客群和商圈的去锁定品类。锁定了品类之后就可以确定客单价，同时面积确定也能确定餐位数量。通过以租售比为核心的计算方式，我们就能快速测算出这个位置是否能干，需要多少单量能干需要多少人工，相对精准的数据。
大家如果有合适的铺子可以发给我们来评估，免费提供数据的测算。
